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쇼핑센터 하역장에서는 화물차가 후진하는 동안 지게차가 이동하고, 납품 작업자가 같은 공간을 걸어서 통과할 수 있습니다. 이때 안전성을 좌우하는 것은 경고문 개수보다 차량과 사람이 실제로 마주치는 위치, 화물의 안정성, 출발을 통제하는 …

세탁소의 가스 사용량이 늘었다면 보일러 본체보다 증기 배관이나 운전 방식에서 원인이 발견될 수도 있습니다. 같은 양의 세탁물을 처리하더라도 급수 온도, 증기 압력, 대기 시간이 달라지면 필요한 연료량이 달라집니다. 상업용 세탁시설의 …

실내 아이스링크에서는 얼음을 만드는 냉동기가 실내 난방에 활용할 수 있는 열도 함께 내보냅니다. 그런데 이 열을 버리면서 다른 설비로 온수를 만들거나, 얼음에 필요 이상으로 많은 열이 들어오게 두면 같은 빙질을 …

같은 열에 놓인 랙인데도 한쪽 흡입구만 뜨겁다면, 냉각기 용량보다 바닥 아래 공기 분배를 먼저 의심할 수 있습니다. 액세스 플로어 하부 공간은 냉기를 저장하는 빈 공간이 아니라 압력과 유동 저항에 따라 …

수술실 문이 끝까지 닫혀도 문틀과 바닥 사이로 공기가 새면 계획한 실내 압력차를 유지하기 어려울 수 있습니다. 그렇다면 문 자체의 누설과 환기설비의 불균형은 어떻게 구분할까요? 병원 수술실 도어 기밀성 시험은 정해진 …

방화벽을 통과하는 케이블 주변의 작은 틈도 방화구획의 성능에 영향을 줄 수 있다는 사실을 알고 계신가요? 상업용 건물에서는 통신선 증설이나 배관 교체 뒤에 관통부 마감이 누락되거나 기존 충전재가 손상되는 일이 생길 …

냉동식품은 겉이 말랑해져도 중심에 얼음이 남아 있을 수 있습니다. 반대로 전자레인지에서는 일부가 익기 시작했는데 다른 부분은 여전히 얼어 있는 일이 생깁니다. 냉동식품 해동 균일성을 제대로 검증하려면 총 해동 시간보다 위치별 …

발효 탱크의 최종 헹굼수가 맑아도 밸브 시트 뒤편이나 교반기 축 주변에는 제품 잔류물이 남을 수 있습니다. 상업용 발효 탱크의 세척 밸리데이션은 이런 사각지대까지 포함해 정해진 세척 공정이 반복적으로 적합한 결과를 …

레토르트 파우치는 겉으로 멀쩡해 보여도 밀봉부의 미세한 통로를 통해 누설이 발생할 수 있습니다. 살균 조건을 충족했다는 기록만으로 포장의 밀폐성까지 입증할 수 있을까요? 제품의 보존성을 평가하려면 열처리의 적절성과 포장 건전성을 구분하고, …

같은 금속 시험편을 넣어도 생육과 냉동육에서 검출 결과가 달라질 수 있다는 사실을 알고 계신가요? 육류의 수분과 염분, 온도, 포장 상태는 검출 신호에 영향을 주므로 장비 점검만으로 실제 생산 조건의 성능을 …